Chef's Menu

Huisgemarineerde Atlantische zalm “Label Rouge”

limoendressing/jonge blaadjes/witte truffelolie

Suplement Royal Belgian Caviar “Platinum” 10gr €30

∞

Soepje waar ik vandaag zin in heb

∞

Groene primeur asperges "De Pertius”

zalige saus/hand gepelde Noordzee garnalen

Groene asperges is top qua smaak en afkomstig van de zandgronden in de France Provence,

gekweekt in de vlakte van Durance

∞

Fris sorbetje

∞

Duroc de Kempen

zachte pickle saus/gebakken polder aardappelen/frisse groene sla

Ann & Frank kweken met veel liefde en gezonde natuurlijke voeding hun Duroc varkens.

Als resultaat mals, sappige smaakvol stuk vlees.

Ze zijn een kruising tussen onze stevige, robuuste Noorse zeugen met een raszuiver Duroc beer.

∞

Dessert of koffie
met snoeperijen

Menu aan €85/aangepaste wijnen 29,50 pp

Glas dessertwijn €8

U wordt vriendelijk verzocht het menu te bestellen voor het volledig gezelschap.

Elk menu heeft zijn volledig vegetarische variëteit.

Gelieve eventuele allergieën of dieet voorschriften tijdig te melden,

ons keukenteam kan er dan de nodige aandacht aan schenken.

De gerechten kunnen van alle tijden veranderen.