Chef's menu

Tartaar van huisgemarindeerde Atlantische zalm "Label Rouge"
Olie van lavas/jonge blaadjes

∞

Soepje waar ik vandaag zin in heb
Lekker gezond

∞

Fusilloni pasta carbonara
pancetta/zwarte truffel tapenade/vleugje room/ Parmezaanse kaas

∞

Fris sorbet

∞

Grijspoot patrijs
Sausje van morilles/gesauteerd grondwitloof & wild geplukt boschampignons/
klassiek garnituur a la "Het Pannenhuis"

∞

Zoet dessert of koffie met snoeperijen

Menu 85 met passende wijnen 30 supl.
Glas dessertwijn 8

U wordt vriendelijk verzocht het menu te bestellen voor het volledig gezelschap.

Elk menu heeft zijn volledig vegetarische variëteit.

Gelieve eventuele allergieën of dieet voorschriften tijdig te melden,

ons keukenteam kan er dan de nodige aandacht aan schenken.

De gerechten kunnen van alle tijden veranderen.