À la carte
VOORGERECHTEN
Duo van hert & patrijs paté
huisgemaakte confituur /rozijnen-notentoast
17,50
Wild geplukte boschampignons
vleugje room/bladerdeeg gebakje
24,00
Romig soepje
waar ik vandaag zin in heb
10,00
Ambachtelijk gemaakte garnaalkroketten met panko
volle grond witloof sla/ Noordzeegarnalen/citroen
21,50
Royal Belgian Caviar “Platinum” 10gr op ijs geserveerd
chips van polder aardappelen / fijne zure room met kruiden uit eigen tuin
32,00
Handgesneden carpaccio Belgisch wit-blauw rund
lekker klassiek/vleugje truffel
21,00
Noordzee leng
Handgepelde garnalen/zalige saus/crème van polderaardappelen, venkel & winterprei
De leng is kabeljauwachtig. Eet voornamelijk kreeft en kleine octopussen.
33,50
Rog
kappertjesboter/handgesneden frietjes /tartaarsaus/assortiment frisse slaatjes
32,50
Ossenhaas Belgisch wit-blauw
romige pepersaus/assortiment frisse groenten/handgesneden frietjes
43,50
Fazant suprème brabaçonne
hemelse Brussels lof saus/beukenzwam/boter kroketjes/bio appelmoes/veenbessen
35,50
Het beste van Ardens hert
gesauteerd Brussels lof/wilde bos champignons/bio appelmoes/veenbessen/ boter kroketjes/saus”Fine Champagne”
43,50
DESSERTEN
Dessertje van de dag
12,00
Mousse van Belgische chocolade
12,00
Vanilleijs
Saus van Belgische chocolade
12,00
Hazelnoten ijs
Caramel/knapperige granen omhuld met donkere chocolade
12,00
Sorbet van de dag
10,50
Normandische pannenkoek
calvados / vanilleijs
13,00